Ristorante
Ristorante

Tapas

2 gangen Tapasmenu

     
~samengesteld naar de waan van de dag (min. 2 personen)      €26,50
   

3 gangen Tapasmenu

   
~samengesteld naar de waan van de dag (min. 2 personen)      €32,50
     
       
 

Koude tapas

     
Barra Gallega, op steen gebakken Spaans brood, kruidenboter, aioli, tomatentapenade. € 5,- Panne aioli, warme knoflookbroodjes van de grill, kruidenboter, aioli, tomatentapenade. € 5,- Nachos, met kaas gegratineerde tortillachips, crème fraîche, guacamole. € 4,- Aceitunas mixtas, gemengde olijven, piment, paprika, knoflook, rozemarijn. € 4,- Aceitunas ajo, groene mammoet olijven in knoflook gemarineerd. € 4,- Tortilla, gegrilde wrap, Peppadew, chorizo, lomo, gerookte Provolone, oregano. (4 st) € 8,50 Rotolo, omeletrol, pata negra, chillies, soja, groente. (4 st) € 14,- Carpaccio, Mahon kaas, rucola, pijnboompitten, truffelmayonaise. € 7,50 Gebraden runder ribeye, gepofte knoflook, parmezaan, pancetta, Bulls-Eye salade. € 10,- Rollo, gerookte heilbot, mousse van zalm, zoetzure komkommer. (4 st) € 9,50 Tostade, falafel met tomatencouscous, pistache, Jalapeno aioli. (4 st) € 6,50 Pincho, gamba, serranoham, roze pepermayonaise, rode ui chutney. (4 st) € 8,50 Empanada, lauwwarm, feta, spinazie, walnoot, honing. (4 st) € 6,50 Rillette, gestoofde eend, zoete rode kool, sesam, teriyaki. (4 st) € 7,50 Ensalada mixta, salade bowl, mozzarella, cherrytomaat, avocado, basilicum, pompoenpitten. € 7,-      
       
       

Warme tapas

     
       
Queso parillo, geitenkaas uit de oven, tijmhoning, notencrunch, gegrilde tostades. € 7,-  Calamares, gefrituurde inktvisringen met cocktailsaus en limoen. € 6,50 Gamba’s al ajillo, Spaanse garnalen met pikante knoflookolie en crostini. € 11,50 Croquetas, kroketten van rivierkreeftstaartjes, limoen-basilicummayonaise. (4 st) € 7,- Solomillo, roergebakken ossenhaas, groente, knoflook, sherryroom. € 11,50 Börek cigar, crispy filodeeg, rundergehakt, munt, komkommeryoghurt. (4 st) € 8,- Pita vegetariano, bospaddenstoelen geitenkaas, truffelhoning. (4 st) € 7,50 Risotto, crispy van rijst, shi-take, krokant gebakken rundersucade, sjallotenjus. € 10,- Albondigas, kalfsvlees, tomaten-kurkumasaus, hazelnoten, peterselie. (6 st) € 7,- Spedini, varkenshaas van de grill, bonensalsa,Tex Mex-saus. (4 st) € 9,- Salmón marinado, gegrild naanbrood, gemarineerde zalm, tomatencrème, Crazy Pea. € 8,- Pescado frito, gefrituurde spiering, aioli. € 6,50 Taco, piri-piri kip, paprika, geroosterde ui, Cheddar, quacamole. (4 st) € 8,- Pescado, kabeljauw, zwarte ailio, serranochips, dille. (2 st) € 9,- Tortilla, wrap, gegrilde courgette, aubergine, gepofte paprikacrème, asperge. (4 st) € 7,- Patatas bravas, aardappels uit de oven, knoflook, rozemarijn, bravas saus. € 6,50      

Tostades, knoflookbroodjes van de grill belegd met:

     
Gebraden ribeye, gepofte knoflook, truffelmayonaise. (4 stuks)     €8,-
Gerookte zalm, guacamole, grove peper. (4 stuks)     €7,-
Serranoham, groente, chilli, soja. (4 stuks)     €7,-
Mozzarella, tomaat, basilicum. (4 stuks)     €7,-
Proeverij van bovenstaande tostades. (4 stuks)     €8,-
       
       

Mediterrane vleeswaren en hammen

     
Pata Negra, Jamón Ibérico Bellota, Spaanse ham met een rijping van 30 maanden.     €14,50
Jamón Serrano reserva, Spaanse ham met een rijping van 14 maanden.     €7,50
Manto Iberico Bellota, gedroogde worst van Iberische varkensnek.     €6,-
Chorizo Ibérico, Spaanse pikante worst gerijpt met pimiento.     €6,-
Lomo Ibérico Bellota, Spaanse gedroogde worst gerijpt met piementón.     €6,-
       
       
       

Kazen

     
Gorgonzola, zachte blauwader kaas uit Italië.     €6,-
Mucia al Vino Queso D.P., milde geitenkaas in een korst van rode wijn.     €6,-
Mahon, jonge koemelkkaas van het eiland Menorca.     €6,50
Manchego, harde schapenkaas zes maanden gerijpt.     €6,-

A la Plancha

     
Embutidos a la plancha, proeverij van Mediterrane vleeswaren met tomatentapenade en gegrild knoflookbrood.     €14,50
Queso a la plancha, proeverij van Mediterrane kazen met dadelbrood uit eigen keuken.     €12,50
Combinación, proeverij van Mediterrane vleeswaren en kazen met tomatentapenade en gegrild knoflookbrood.     €13,50