Ristorante
Ristorante

Tapas

2 gangen Tapasmenu

     

~samengesteld naar de waan van de dag (min. 2 personen)

   
 € 28,50
   

3 gangen Tapasmenu

   
~samengesteld naar de waan van de dag (min. 2 personen)
   
 € 34,50
     
       
 

Koude tapas

     

Barra Barra Gallega, op steen gebakken Spaans brood, kruidenboter, aioli, olijventapenade. € 5,50

Panne aioli, warme knoflookbroodjes van de grill, kruidenboter, aioli, tomaat olijventapenade. € 6,-

Aceitunas mixtas, gemengde olijven, piment, paprika, knoflook, rozemarijn. € 4,50

Aceitunas ajo, groene mammoet olijven in knoflook gemarineerd. € 5,50

Rollo, serranoham, vanillecrème, amarenakers. (4 st) € 9,-

Wrap, gerookte zalm, wakame, zwarte sesam, wasabi-mayonaise. (4 st) € 8,50

Rouleau, pastrami, basilicumcrème, olijven, gele cherrytomaat. (4 st) € 8,-

Vitello, gebraden kalfsentrecote, biet, paksoi, balsamico, gepofte knoflook. (4 st) € 10,-

Carpaccio, Mahon-kaas, rucola, pompoenpit, truffelmayonaise. € 9,50

Pincho, gegrilde aubergine, salade van makreel, sjalot, olijven. (4 st) € 8,-

Coca, gerookte kipsalade, mango, lente-ui, mojo verde. (2 st) € 7,50

Ensalada mixta, salade bowl, geroosterde groenten, pompoenpitten, spinazie pesto. € 8,-

 

Nachos

     

Nachos, gegratineerd met kaas, sour cream, guacamole. € 7,-

Combi, geel/blauwe, maïstortilla chips, gehakt, bosui, mais, tomatensalsa, cheddar. € 9,50

     
 
     

 

Warme tapas

     

Queso parillo, geitenkaas uit de oven, tijmhoning, notencrunch, gegrilde tostades. € 7,50

Calamares, gefrituurde inktvisringen met cocktailsaus en limoen. € 8,50

Gamba’s al ajillo, Spaanse garnalen met pikante knoflookolie en crostini. € 15,50

Stufato, stoofpannetje, miso zalm, sesam, groente, soja. € 11,50

Hamburguesa, kalf, Gruyère, little gem, tomaat, piccalilly mayonaise. (2 st) € 9,-

Taco, cajun kabeljauw, mango, avocado, sweet chili. (4 st) € 10,50

Solomillo, roergebakken ossenhaas, chorizo, sjalotten, rode wijnjus. € 15,50

Pollo, crujiente, in chili nachos gepaneerde kiphaasjes, tzaziki. (4 st) € 11,50

Bolitas fritas, krokante frito van rijst, sukade, shiitake, gele wortel, limoenmayonaise. (4 st) € 9,50

Alla griglia, varkenshaasmedaillons, geroosterde sjalot, rozemarijn, saus van Taleggio-kaas. (2 st) € 11,50

Patatas bravas, aardappels uit de oven, knoflook, rozemarijn, bravas saus. € 6,-

 

     

Vegabites

     

Croquetas, Manchego, cashewnoot, knoflookmosterd. (4 st) € 9,-

Pantortilla, geroosterde groente, rozemarijn, smoked jalapeño-olie. (4 st) € 7,50

Rollo, komkommer, bleekselderij, appel, walnoot, rozijn, yoghurt. (4 st) € 7,50

Batatas fritas, zoete aardappel frites, truffelmayonaise. € 5,50 

Vega a la plancha, vegetarische proeverij geserveerd als hoofdgerecht. € 21,-

 

     
       

Tostades, knoflookbroodjes van de grill belegd met:

     

Knoflookbroodjes van de grill belegd met:

Gebraden kalfsentrecote, balsamico, gepofte knoflook. (4 stuks) € 8,-

Makreelsalade, sjalot, olijf. (4 stuks) € 8,-

Gerookte kipsalade, mango, lente-ui, mojo verde. (4 stuks) € 8,-

Mozzarella, tomaat, basilicum. (4 stuks) € 7,-

     
       
       
       
       
       
       

Mediterrane vleeswaren en hammen

     

Pata Negra, Jamón Iberico Bellota, Spaanse ham met een rijping van 30 maanden. € 21,50

Jamón serrano reserve, Spaanse ham met een rijping van 14 maanden. € 10,50

Salchicón Ibérico, gedroogde Spaanse worst, nootachtige smaak. € 8,50

Chorizo Iberico, Spaanse pikante worst gerijpt met pimiento. € 8,50

Cecina de León, gerookte en gedroogde runderham uit León. € 9,50

     
       
       
       
       

Kazen

     

Gorgonzola, zachte blauwaderkaas uit Italië. € 8,50

Mucia al Vino Queso D.P., milde geitenkaas in een korst van rode wijn. € 8,50

Mahon, jonge koemelkkaas van het eiland Menorca. € 8,50

Manchego, harde schapenkaas zes maanden gerijpt. € 8,50

     
       

A la Plancha

     

Embutidos a la plancha, proeverij van Mediterrane vleeswaren met tomaat olijventapenade en gegrild knoflookbrood. € 21,50

Queso a la plancha, proeverij van Mediterrane kazen met dadelbrood uit eigen keuken. € 16,50

Combinación, proeverij van Mediterrane vleeswaren en kazen met tomaat olijventapenade en gegrild knoklookbrood. € 18,50