Ristorante
Ristorante

Tapas



2 gangen Tapasmenu

~samengesteld naar de waan van de dag (min. 2 personen)

 €25,50

3 gangen Tapasmenu

~samengesteld naar de waan van de dag (min. 2 personen)  €29,50
 

Koude tapas

Barra Gallega, op steen gebakken Spaans brood, kruidenboter, aioli, tomatentapenade. € 5,-

Panne aioli, warme knoflookbroodjes van de grill, kruidenboter, aioli, tomatentapenade. € 5,-

Nachos, met kaas gegratineerde tortillachips, crème fraîche, guacamole. € 4,-

Aceitunas mixtas, gemengde olijven, piment, paprika, knoflook, rozemarijn. € 4,-

Aceitunas ajo, groene mammoet olijven in knoflook gemarineerd. € 4,-

Tortilla, gegrilde wrap, Peppadew, chorizo, lomo, gerookte Provolone, oregano. (4 st) € 8,50

Rotolo, omeletrol, pata negra, chillies, soja, groente. (4 st) € 14,-

Carpaccio, Mahon kaas, rucola, pijnboompitten, truffelmayonaise. € 7,50

Gebraden runder ribeye, gepofte knoflook, parmezaan, pancetta, Bulls-Eye salade. € 10,-

Rollo, gerookte heilbot, mousse van zalm, zoetzure komkommer. (4 st) € 9,50

Tostade, falafel met tomatencouscous, pistache, Jalapeno aioli. (4 st) € 6,50

Pincho, gamba, serranoham, roze pepermayonaise, rode ui chutney. (4 st) € 8,50

Empanada, lauwwarm, feta, spinazie, walnoot, honing. (4 st) € 6,50

Rillette, gestoofde eend, zoete rode kool, sesam, teriyaki. (4 st) € 7,50

Ensalada mixta, salade bowl, mozzarella, cherrytomaat, avocado, basilicum, pompoenpitten. € 7,-

 

Warme tapas

Queso parillo, geitenkaas uit de oven, tijmhoning, notencrunch, gegrilde tostades. € 7,-

Calamares, gefrituurde inktvisringen met cocktailsaus en limoen. € 6,50

Gamba’s al ajillo, Spaanse garnalen met pikante knoflookolie en crostini. € 11,50

Croquetas, kroketten van rivierkreeftstaartjes, limoen-basilicummayonaise. (4 st) € 7,-

Solomillo, roergebakken ossenhaas, groente, knoflook, sherryroom. € 11,50

Börek cigar, crispy filodeeg, rundergehakt, munt, komkommeryoghurt. (4 st) € 8,-

Pita vegetariano, bospaddenstoelen geitenkaas, truffelhoning. (4 st) € 7,50

Risotto, crispy van rijst, shi-take, krokant gebakken rundersucade, sjallotenjus. € 10,-

Albondigas, kalfsvlees, tomaten-kurkumasaus, hazelnoten, peterselie. (6 st) € 7,-

Spedini, varkenshaas van de grill, bonensalsa,Tex Mex-saus. (4 st) € 9,-

Salmón marinado, gegrild naanbrood, gemarineerde zalm, tomatencrème, Crazy Pea. € 8,-

Pescado frito, gefrituurde spiering, aioli. € 6,50

Taco, piri-piri kip, paprika, geroosterde ui, Cheddar, quacamole. (4 st) € 8,-

Pescado, kabeljauw, zwarte ailio, serranochips, dille. (2 st) € 9,-

Tortilla, wrap, gegrilde courgette, aubergine, gepofte paprikacrème, asperge. (4 st) € 7,-

Patatas bravas, aardappels uit de oven, knoflook, rozemarijn, bravas saus. € 6,50

 

Tostades, knoflookbroodjes van de grill belegd met:

Gebraden ribeye, gepofte knoflook, truffelmayonaise. (4 stuks) €8,-

Gerookte zalm, guacamole, grove peper. (4 stuks) €7,-
Serranoham, groente, chilli, soja. (4 stuks) €7,-
Mozzarella, tomaat, basilicum. (4 stuks) €7,-
Proeverij van bovenstaande tostades. (4 stuks) €8,-
 

Mediterrane vleeswaren en hammen

Pata Negra, Jamón Ibérico Bellota, Spaanse ham met een rijping van 30 maanden. €14,50
Jamón Serrano reserva, Spaanse ham met een rijping van 14 maanden. €7,50
Manto Iberico Bellota, gedroogde worst van Iberische varkensnek. €6,-
Chorizo Ibérico, Spaanse pikante worst gerijpt met pimiento. €6,-
Lomo Ibérico Bellota, Spaanse gedroogde worst gerijpt met piementón. €6,-
 

Kazen

Gorgonzola, zachte blauwader kaas uit Italië. €6,-
Mucia al Vino Queso D.P., milde geitenkaas in een korst van rode wijn. €6,-
Mahon, jonge koemelkkaas van het eiland Menorca. €6,50
Manchego, harde schapenkaas zes maanden gerijpt. €6,-
 

A la Plancha

Embutidos a la plancha, proeverij van Mediterrane vleeswaren met tomatentapenade en gegrild knoflookbrood. €14,50
Queso a la plancha, proeverij van Mediterrane kazen met dadelbrood uit eigen keuken. €12,50
Combinación, proeverij van Mediterrane vleeswaren en kazen met tomatentapenade en gegrild knoflookbrood. €13,50